Die positive Zusammenarbeit mit dem amtlichen Naturschutz und das Verständnis von Naturschutz als zukunftsweisendem Betätigungsfeld für ökologische Höfe prägt seit 2001 die Arbeit der Stiftung. Neben dem großen Osterau-Projekt und kleineren Naturschutzmaßnahmen auf verschiedenen Höfen organisierte die Stiftung 2005 das Projekt „Extensive Weidewirtschaft Eiderstedt“, in dessen Rahmen ca. 1.700 Hektar landwirtschaftliche Flächen für den Vogelschutz ökologisch aufgewertet wurden und ein innovatives Vertragsnaturschutzprogramm entstand, das seither als Vertragsmuster „Weidelandschaft Marsch“ in der Region angeboten wird. Wir konnten daran mitwirken, einen hartnäckigen regionalen Konflikt zwischen Landwirtschaft und Naturschutz einer Lösung näher zu bringen. Ein weiteres Pilotprojekt, in dem unsere Stiftung mit Unterstützung des Landes Schleswig-Holstein ein neues Vertragsnaturschutzprogramm entwickelte, ist die „Koordinierungsstelle Lauenburgische Kulturlandschaft“, kurz KOLK. Zusammen mit 13 Ökobetrieben wurden in den Jahren 2010-14 die Grundlagen für das Vertragsmuster „Kleinteiligkeit im Ackerbau“ erarbeitet, das nun landesweit angeboten wird.
