Der Untermühlbachhof liegt bei Sankt Georgen auf 850 m Höhe im mittleren Schwarzwald und ist dort wunderschön in die Landschaft gebettet. Er ist mit einem weiteren Schwarzwaldhof – dem Mathislehof – als Betriebsgemeinschaft verbunden. In 28-jähriger Arbeit entstand dort eine biologisch-dynamische Landwirtschaft, die sich darum bemüht, einen möglichst abgeschlossenen Hoforganismus zu bilden: Im Zentrum steht die Käseproduktion durch Kuhmilch von einer Vorderwälder-Herde. Neben Milch geben die Kühe den wertvollen Mist, der die Felder düngt, von denen Gemüse, Getreide und genug Heu stammt, um das Vieh durch den Winter zu bringen. Als Nebenprodukt der Hofkäserei entsteht genug Molke um eine kleine Gruppe Schweine groß zu ziehen. Für Neugierige lohnt sich ein Blick in den Veranstaltungskalender und ein Besuch des Hofladens oder der Marktstände: Hast du beispielsweise schon mal Emmer-Getreide probiert oder Lust auf eine Hofführung mit Käseprobe?
Kleine Geschichte des Hofes
Im Jahr 2009 haben Steffi Lenzner und Hans-Hartwig Lützow den Entschluss gefasst, ihren Schwarzwaldhof in die Gemeinnützigkeit zu übertragen und kamen mit diesem Anliegen auf uns zu. Im Juli 2010 erfolgte die Zustiftung. Hintergrund dafür ist ihre Einstellung zu Eigentum: „Auf Besitz an Grund und Boden haben wir verzichtet. Luft, Wasser und Ernährungsgrundlage sind ihrer Natur nach Gemeineigentum“. Die Betriebsgemeinschaft bewirtschaftet den Hof jedoch weiter eigenverantwortlich und ist als GbR organisiert. Seit Hans-Hartwig im sogenannten Ruhestand ist, arbeitet er als Vorstand in unserer Stiftung mit und ist zugleich der Hofbegleiter für den Untermühlbachhof.
Wenn Sie den Hof noch besser kennenlernen möchten, empfehlen wir Ihnen einen Dokumentarfilm aus der ard Mediathek unter dem Titel "Mit den Jungen in die Zukunft". Sie erreichen den Film auch über die Homepage des Hofes.
Öffnungszeiten Hofladen Untermühlbachhof: Samstag, 15:00 – 17:00 Uhr
Öffnungszeiten Hofladen Mathislehof Hinterzarten: Donnerstag und Freitag, 13:00 – 18:00 Uhr; Samstag und Sonntag, 10:00 – 18:00 Uhr
